Masterpiece of

tres doux

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Das vietnamesische Gericht aus Reisbandnudeln und Rindfleisch wird immer beliebter. Kein Wunder, denn die Brühe ist mit den richtigen Gewürzen und Zutaten unfassbar lecker. Für die klassische Pho verwendet man für das Kochen der Suppe einen Ochsenschwanz und als Topping Hüftsteak oder Rinderfiletstreifen. Für meine Variante habe ich mich jedoch für ein klassisches Suppenfleisch, den Tafelspitz entschieden. Der Tafelspitz wird durch das lange Kochen extrem zart und nimmt den Geschmack der Suppe auf. zubereitung der Pho Schritt 1: Zuerst gibt man den Tafelspitz mit dem Wasser in

Dieses Wochenende habe ich mich an einem Brot mit selbst hergestelltem Sauerteig versucht. Für das erste Mal ist es schon ganz gut gelungen. Darüber werde ich auch bald ausführlicher berichten. Die ersten selbst gemachten Brotscheiben sollten natürlich auch besonders belegt werden. Deshalb kam mir die Idee ein Krabbenbrot mit frischen Kräutern und Radieschen herzustellen. Das Rezept geht sehr schnell und klappt natürlich auch mit gekauftem Brot. Das Krabbenbrot ist wie das Fischbrötchen ein typisch Norddeutsches Gericht und passt so wunderbar zu unserer neuen Heimat Hamburg. Zubereitung

Heute möchte ich euch eine interessante Variante des klassischen Kumpir vorstellen. Hier verwendet man anstelle einer normalen Kartoffel eine Süßkartoffel. In Kombination mit der Säure des Rotkohls entsteht hier eine super leckere Kombination. Ein besonderes Highlight sind ebenfalls die karamellisierten Zwiebeln, welche sich unter zitronigem Cousous verstecken und für ein Aha Erlebnis sorgen. Zubereitung des Süßkartoffel Kumpir Schritt 1: Die Süßkartoffel in Alufolie wickeln und rundherum mit einer Gabel einstechen. Dann bei 200 Grad circa eine Stunde im Ofen garen, bis sie komplett weich ist. Schritt 2: In

Vegitarisch / Winter Falafel sind eine tolle, herzhafte Speise, die man mit einer Vielzahl von Dips, Wraps und Gemüse kombinieren kann. Heute möchte ich euch ein Rezept für Falafel mit einem Granatapfelsalat zeigen. Da man Granatapfel vor allem gut im Winter bekommt. Ist das Rezept auf die kälteren Tage des Jahres ausgelegt. Falafel kommen bei mir aber rund um das Jahr in allen möglichen Kombinationen auf den Tisch. Zubereitung der Falafel und des Granatapfelsalats Schritt 1: Für die Falafel die Kichererbsen aus der Dose, Zwiebel, Knoblauchzehe, Kreuzkümmel und die Hälfte