Masterpiece of

tres doux

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Das vietnamesische Gericht aus Reisbandnudeln und Rindfleisch wird immer beliebter. Kein Wunder, denn die Brühe ist mit den richtigen Gewürzen und Zutaten unfassbar lecker. Für die klassische Pho verwendet man für das Kochen der Suppe einen Ochsenschwanz und als Topping Hüftsteak oder Rinderfiletstreifen. Für meine Variante habe ich mich jedoch für ein klassisches Suppenfleisch, den Tafelspitz entschieden. Der Tafelspitz wird durch das lange Kochen extrem zart und nimmt den Geschmack der Suppe auf. zubereitung der Pho Schritt 1: Zuerst gibt man den Tafelspitz mit dem Wasser in

Falls ihr Mal Lust habt einen Klassiker der indischen Küche selbst Zuzubereiten, habe ich heute das passende Rezept für euch. Besonders lecker wird es, wenn ihr das Garam Masala selbst frisch herstellt. zubereitung Schritt 1: Zu Beginn stellt ihr das Garam Masala her. Dafür röstet ihr die Gewürze kurz in der Pfanne ohne Öl an. Dabei entfaltet sich ein herrlicher Duft in der Küche. Gebt die Gewürze in einen Mörser und verarbeitet sie zu einem Pulver. Jetzt kommen noch die restlichen Zutaten des Garam Masala hinzu und

Tacos sind ein echter gute Laune Food und man kann sie so vielseitig zubereiten. Heute habe ich eine meiner Lieblings-Variationen für euch. Das sind Tacos mit Süßkartoffeln, Hackfleisch und Speck. Was die Tacos so besonders und frisch macht ist die Kombination von Herzhaft und Frisch. Für die Frische sorgen bei mir Limette, Koriander und Chilli. zubereitung der süßkartoffel Tacos Schritt 1: Den Teig für die Tortilla zubereiten. Hierfür Mehl mit warmem Wasser und Salz verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Diesen Teig zu einer Kugel formen und kühl

Was gibt es schöneres als nach einem langen Tag aus dem Kalten in die warme Wohnung zu kommen? Noch besser wird der Abend dann mit einem deftigen Burger. Diese Variante mit Pilzen und geschmolzenem Emmentaler lässt das Herz jedes Fleisch-Liebhabers höher schlagen. zubereitung des Burgers Schritt 1: Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Zwiebel fein Hacken, die andere in Ringe schneiden. Gurke in Scheiben schneiden. Schritt 2: Gehackte Zwiebeln in etwas Butterschmalz glasig dünsten. Pilze dazu geben und kurz anbraten. Mit Sahne und Gemüsebrühe aufgießen

Dieses Wochenende habe ich mich an einem Brot mit selbst hergestelltem Sauerteig versucht. Für das erste Mal ist es schon ganz gut gelungen. Darüber werde ich auch bald ausführlicher berichten. Die ersten selbst gemachten Brotscheiben sollten natürlich auch besonders belegt werden. Deshalb kam mir die Idee ein Krabbenbrot mit frischen Kräutern und Radieschen herzustellen. Das Rezept geht sehr schnell und klappt natürlich auch mit gekauftem Brot. Das Krabbenbrot ist wie das Fischbrötchen ein typisch Norddeutsches Gericht und passt so wunderbar zu unserer neuen Heimat Hamburg. Zubereitung

Was gibt es bei kaltem Wetter besseres als ein warmer, knuspriger Flammkuchen direkt aus dem Ofen? Mein Geheimtipp für einen gelungenen Flammkuchen ist ein Pizza-Stein. Dieser wird im Ofen vorgeheizt und der Flammkuchen auf den Stein gelegt. Der Teig wird so besonders toll. Eine meiner Lieblingskombinationen für Flammkuchen ist Ziegenkäse mit Birne und Rosmarin.  zubereitung Schritt1: Für den Flammkuchen mit Ziegenkäse braucht ihr als Grundlage den Teig. Dafür verknetet ihr Mehl, Wasser, Salz und Öl. Der Teig sollte nicht mehr an den Fingern kleben aber gut zusammen

Poké-Bowls werden klassischerweise mit rohem Fisch, welcher gewürfelt wurde, zubereitet. Jedoch bekommt man nicht immer Fisch in Sushi Qualität. Deshalb habe ich heute eine Poké-Bowl, welche ihr ganz einfach mich Räucherlachs zubereiten könnt, für euch. Bei den Zutaten könnt ihr euch von meinem Rezept inspirieren lassen oder auch einfach das verwenden, was ihr noch im Kühlschrank habt. Das tolle an Poké-Bowls ist, dass sie so flexibel und gesund sind. zubereitung der poké-bowl mit Räucherlachs Schritt 1: Den Räucherlachs für die Poké-Bowl in mittelgroße Stücke zerrupfen. Für die

Heute möchte ich euch eine interessante Variante des klassischen Kumpir vorstellen. Hier verwendet man anstelle einer normalen Kartoffel eine Süßkartoffel. In Kombination mit der Säure des Rotkohls entsteht hier eine super leckere Kombination. Ein besonderes Highlight sind ebenfalls die karamellisierten Zwiebeln, welche sich unter zitronigem Cousous verstecken und für ein Aha Erlebnis sorgen. Zubereitung des Süßkartoffel Kumpir Schritt 1: Die Süßkartoffel in Alufolie wickeln und rundherum mit einer Gabel einstechen. Dann bei 200 Grad circa eine Stunde im Ofen garen, bis sie komplett weich ist. Schritt 2: In

Eine raue aber gleichzeitig wunderschöne Natur findet man in Norwegen. Besonders gut, kann man die verschiedenen Landschaften auf einem Roadtrip entdecken. Diesen Sommer war ich zusammen mit meiner Mutter für zehn Tage durch Norwegen unterwegs. Das war ein sehr schönes Erlebnis und manchmal auch eine kleine Herausforderung. 1. Stop: Oslo Wir sind von München aus nach Oslo geflogen. Ich sitze im Flieger total gerne am Fenster und bin immer wieder davon fasziniert, wie unterschiedlich die Landschaften von oben aussehen. Mit zwischendurch ein bisschen schlafen ging der Flug schnell vorüber.