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tres doux

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Pho mit Tafelspitz

Das vietnamesische Gericht aus Reisbandnudeln und Rindfleisch wird immer beliebter. Kein Wunder, denn die Brühe ist mit den richtigen Gewürzen und Zutaten unfassbar lecker. Für die klassische Pho verwendet man für das Kochen der Suppe einen Ochsenschwanz und als Topping Hüftsteak oder Rinderfiletstreifen. Für meine Variante habe ich mich jedoch für ein klassisches Suppenfleisch, den Tafelspitz entschieden. Der Tafelspitz wird durch das lange Kochen extrem zart und nimmt den Geschmack der Suppe auf. zubereitung der Pho Schritt 1: Zuerst gibt man den Tafelspitz mit dem […]

chicken tikka masala

Falls ihr Mal Lust habt einen Klassiker der indischen Küche selbst Zuzubereiten, habe ich heute das passende Rezept für euch. Besonders lecker wird es, wenn ihr das Garam Masala selbst frisch herstellt. zubereitung Schritt 1: Zu Beginn stellt ihr das Garam Masala her. Dafür röstet ihr die Gewürze kurz in der Pfanne ohne Öl an. Dabei entfaltet sich ein herrlicher Duft in der Küche. Gebt die Gewürze in einen Mörser und verarbeitet sie zu einem Pulver. Jetzt kommen noch die restlichen Zutaten des Garam Masala […]

tacos mit süßkartoffel

Tacos sind ein echter gute Laune Food und man kann sie so vielseitig zubereiten. Heute habe ich eine meiner Lieblings-Variationen für euch. Das sind Tacos mit Süßkartoffeln, Hackfleisch und Speck. Was die Tacos so besonders und frisch macht ist die Kombination von Herzhaft und Frisch. Für die Frische sorgen bei mir Limette, Koriander und Chilli. zubereitung der süßkartoffel Tacos Schritt 1: Den Teig für die Tortilla zubereiten. Hierfür Mehl mit warmem Wasser und Salz verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Diesen Teig zu einer Kugel formen […]

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