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tres doux

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tacos mit süßkartoffel

Tacos sind ein echter gute Laune Food und man kann sie so vielseitig zubereiten. Heute habe ich eine meiner Lieblings-Variationen für euch. Das sind Tacos mit Süßkartoffeln, Hackfleisch und Speck. Was die Tacos so besonders und frisch macht ist die Kombination von Herzhaft und Frisch. Für die Frische sorgen bei mir Limette, Koriander und Chilli. zubereitung der süßkartoffel Tacos Schritt 1: Den Teig für die Tortilla zubereiten. Hierfür Mehl mit warmem Wasser und Salz verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Diesen Teig zu einer Kugel formen […]

Selbst gemachte Burger mit Pilzen

Was gibt es schöneres als nach einem langen Tag aus dem Kalten in die warme Wohnung zu kommen? Noch besser wird der Abend dann mit einem deftigen Burger. Diese Variante mit Pilzen und geschmolzenem Emmentaler lässt das Herz jedes Fleisch-Liebhabers höher schlagen. zubereitung des Burgers Schritt 1: Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Zwiebel fein Hacken, die andere in Ringe schneiden. Gurke in Scheiben schneiden. Schritt 2: Gehackte Zwiebeln in etwas Butterschmalz glasig dünsten. Pilze dazu geben und kurz anbraten. Mit Sahne […]

Krabbenbrot rezept

Dieses Wochenende habe ich mich an einem Brot mit selbst hergestelltem Sauerteig versucht. Für das erste Mal ist es schon ganz gut gelungen. Darüber werde ich auch bald ausführlicher berichten. Die ersten selbst gemachten Brotscheiben sollten natürlich auch besonders belegt werden. Deshalb kam mir die Idee ein Krabbenbrot mit frischen Kräutern und Radieschen herzustellen. Das Rezept geht sehr schnell und klappt natürlich auch mit gekauftem Brot. Das Krabbenbrot ist wie das Fischbrötchen ein typisch Norddeutsches Gericht und passt so wunderbar zu unserer neuen Heimat Hamburg. […]

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